| Versa la investigación sobre la historia del chocolate en Sucre, donde se documenta el recorrido de las fábricas de chocolate y bombones especialmente, el desarrollo de sus industrias y el impacto en la economía regional, en un contexto histórico, social y cultural determinado.
El recorrido histórico es de aproximadamente cien años desde la primera fábrica de chocolate. Se interroga sobre el por qué Sucre es considerada la ciudad tradicional del chocolate.
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Gastón SOLARES
Gastón Solares Ávila nació en Sucre. Es licenciado en Ciencias Económicas y Financieras, graduado de la diversidad San Francisco Xavier de Chuquisaca.
También hizo cursos en Estado Unidos. Es miembro de la Sociedad Geográfica y de Historia “Sucre” y de la Fundación “Gran Mariscal de Ayacucho”.
Desde 1994 es columnista del periódico “Correo del Sur”, y desde algunos años de “Los Tiempos” de Cochabamba, “El País” de Tarija y “La Razón” de La Paz.
Ha publicado el libro Mis dos pasiones: mi ciudad y mi país (2007) y ha dirigido el proyecto para la publicación del libro Bicentenario del primer grito de libertad en Hispanoamérica 1809 – 2009, auspiciado por la Sociedad Geográfica e Historia “Sucre” y la Universidad San Francisco Xavier de Chuquisaca (2009).
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